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Salty Lentil - Kaiserschmarrn with Ragout l Salziger Linsen - Kaiserschmarrn mit Ragout

Writer's picture: Pearfect TrioPearfect Trio

Enjoy the LENTIL things. šŸ§”


Today we have a Bavarian classic for you šŸ¤©, but with a twist. First, we show you today a salty alternative and secondly, you need only one ingredient for this. šŸ˜²


Naa, curious?šŸ™ŒšŸ¼


Ingredients:


For the Kaiserschmarrn:

- 500g lentils (soaked or ready from the can)

- 1 tsp baking powder

- Salt, pepper, parsley, etc.



For the ragout:

- 1 zucchini

- 100g mushrooms

- 200ml cooking cream

- 1 onion

- spices



Preparation:


Put the soaked lentils in a bowl and finely mash and season.

Put some oil and the "lentil batter" in a pan and heat it. Bake the batter like a pancake.šŸ„ž



Dice the ingredients for the ragout šŸ§… and fry them briefly in a pan. Then add the cooking cream and let everything simmer for 10 minutes at medium heat.


Now season to taste and serve with the Kaiserschmarrn šŸ«“.



Tasty Tip:

If you have an oven-proof pan, you can alternatively bake the lentil dough in it for 12-15 minutes at 180 degrees top- bottom heat until golden brown. Use a toothpick to check if the dough is baked. After baking, take out the dough and pull it apart with two forks šŸ’ŖšŸ»šŸ¤¤.





Have fun trying it out šŸ˜™


Your

Pearfect Trio šŸ




šŸ šŸ šŸ German version šŸ šŸ šŸ



Enjoy the LENTIL things. šŸ§”


Heute haben wir fĆ¼r euch einen bayrischen Klassiker šŸ¤©, jedoch mit einem Twist. Erstens zeigen wir euch heute eine salzige Alternative und zweitens benƶtigt ihr hierfĆ¼r nur eine Zutat. šŸ˜²


Naa, neugierig?šŸ™ŒšŸ¼


Zutaten:


FĆ¼r den Kaiserschmarrn:

- 500g Linsen (eingeweicht oder fertig aus der Dose)

- 1 TL Backpulver

- Salz, Pfeffer, Petersilie, etc


FĆ¼r das Ragout:

- 1 Zucchini

- 100g Champignons

- 200ml Kochsahne

- 1 Zwiebel

- GewĆ¼rze



Zubereitung:


Die eingeweichten Linsen in eine SchĆ¼ssel geben und fein pĆ¼rieren und wĆ¼rzen.

Etwas Ɩl und den "Linsenteig" in eine Pfanne geben und erhitzen.

Den Teig wie einen Pfannkuchen backen.šŸ„ž


Die Zutaten fĆ¼r das Ragout wĆ¼rfeln šŸ§… und in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Im Anschluss gebt ihr die Kochsahne hinzu und lasst alles fĆ¼r 10 Minuten bei mittlerer Hitze kƶcheln. Jetzt noch nach belieben wĆ¼rzen und mit dem Kaiserschmarrn anrichten šŸ«“.



Tasty Tipp:

Wenn ihr eine ofenfeste Pfanne habt, kƶnnt ihr alternativ darin den Linsenteig fĆ¼r 12-15 Minuten bei 180 Grad Ober- Unterhitze goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher kƶnnt ihr prĆ¼fen, ob der Teig gebacken ist. Nach dem Backen nehmt ihr den Teig heraus und zupft diesen mit zwei Gabeln auseinander šŸ’ŖšŸ»šŸ¤¤.


Viel SpaƟ beim Ausprobieren šŸ˜™


Euer

Pearfect Trio šŸ


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