Salty Lentil - Kaiserschmarrn with Ragout l Salziger Linsen - Kaiserschmarrn mit Ragout
Enjoy the LENTIL things. ๐งก
Today we have a Bavarian classic for you ๐คฉ, but with a twist. First, we show you today a salty alternative and secondly, you need only one ingredient for this. ๐ฒ
Naa, curious?๐๐ผ
Ingredients:
For the Kaiserschmarrn:
- 500g lentils (soaked or ready from the can)
- 1 tsp baking powder
- Salt, pepper, parsley, etc.
For the ragout:
- 1 zucchini
- 100g mushrooms
- 200ml cooking cream
- 1 onion
- spices
Preparation:
Put the soaked lentils in a bowl and finely mash and season.
Put some oil and the "lentil batter" in a pan and heat it. Bake the batter like a pancake.๐ฅ
Dice the ingredients for the ragout ๐ง and fry them briefly in a pan. Then add the cooking cream and let everything simmer for 10 minutes at medium heat.
Now season to taste and serve with the Kaiserschmarrn ๐ซ.

Tasty Tip:
If you have an oven-proof pan, you can alternatively bake the lentil dough in it for 12-15 minutes at 180 degrees top- bottom heat until golden brown. Use a toothpick to check if the dough is baked. After baking, take out the dough and pull it apart with two forks ๐ช๐ป๐คค.

Have fun trying it out ๐
Your
Pearfect Trio ๐
๐ ๐ ๐ German version ๐ ๐ ๐
Enjoy the LENTIL things. ๐งก
Heute haben wir fรผr euch einen bayrischen Klassiker ๐คฉ, jedoch mit einem Twist. Erstens zeigen wir euch heute eine salzige Alternative und zweitens benรถtigt ihr hierfรผr nur eine Zutat. ๐ฒ
Naa, neugierig?๐๐ผ
Zutaten:
Fรผr den Kaiserschmarrn:
- 500g Linsen (eingeweicht oder fertig aus der Dose)
- 1 TL Backpulver
- Salz, Pfeffer, Petersilie, etc
Fรผr das Ragout:
- 1 Zucchini
- 100g Champignons
- 200ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- Gewรผrze
Zubereitung:
Die eingeweichten Linsen in eine Schรผssel geben und fein pรผrieren und wรผrzen.
Etwas รl und den "Linsenteig" in eine Pfanne geben und erhitzen.
Den Teig wie einen Pfannkuchen backen.๐ฅ
Die Zutaten fรผr das Ragout wรผrfeln ๐ง und in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Im Anschluss gebt ihr die Kochsahne hinzu und lasst alles fรผr 10 Minuten bei mittlerer Hitze kรถcheln. Jetzt noch nach belieben wรผrzen und mit dem Kaiserschmarrn anrichten ๐ซ.
Tasty Tipp:
Wenn ihr eine ofenfeste Pfanne habt, kรถnnt ihr alternativ darin den Linsenteig fรผr 12-15 Minuten bei 180 Grad Ober- Unterhitze goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher kรถnnt ihr prรผfen, ob der Teig gebacken ist. Nach dem Backen nehmt ihr den Teig heraus und zupft diesen mit zwei Gabeln auseinander ๐ช๐ป๐คค.
Viel Spaร beim Ausprobieren ๐
Euer
Pearfect Trio ๐
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