Salty Lentil - Kaiserschmarrn with Ragout l Salziger Linsen - Kaiserschmarrn mit Ragout
Enjoy the LENTIL things. 🧡
Today we have a Bavarian classic for you 🤩, but with a twist. First, we show you today a salty alternative and secondly, you need only one ingredient for this. 😲
Naa, curious?🙌🏼
Ingredients:
For the Kaiserschmarrn:
- 500g lentils (soaked or ready from the can)
- 1 tsp baking powder
- Salt, pepper, parsley, etc.
For the ragout:
- 1 zucchini
- 100g mushrooms
- 200ml cooking cream
- 1 onion
- spices
Preparation:
Put the soaked lentils in a bowl and finely mash and season.
Put some oil and the "lentil batter" in a pan and heat it. Bake the batter like a pancake.🥞
Dice the ingredients for the ragout 🧅 and fry them briefly in a pan. Then add the cooking cream and let everything simmer for 10 minutes at medium heat.
Now season to taste and serve with the Kaiserschmarrn 🫓.
Tasty Tip:
If you have an oven-proof pan, you can alternatively bake the lentil dough in it for 12-15 minutes at 180 degrees top- bottom heat until golden brown. Use a toothpick to check if the dough is baked. After baking, take out the dough and pull it apart with two forks 💪🏻🤤.
Have fun trying it out 😙
Your
Pearfect Trio 🍐
🍐 🍐 🍐 German version 🍐 🍐 🍐
Enjoy the LENTIL things. 🧡
Heute haben wir für euch einen bayrischen Klassiker 🤩, jedoch mit einem Twist. Erstens zeigen wir euch heute eine salzige Alternative und zweitens benötigt ihr hierfür nur eine Zutat. 😲
Naa, neugierig?🙌🏼
Zutaten:
Für den Kaiserschmarrn:
- 500g Linsen (eingeweicht oder fertig aus der Dose)
- 1 TL Backpulver
- Salz, Pfeffer, Petersilie, etc
Für das Ragout:
- 1 Zucchini
- 100g Champignons
- 200ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- Gewürze
Zubereitung:
Die eingeweichten Linsen in eine Schüssel geben und fein pürieren und würzen.
Etwas Öl und den "Linsenteig" in eine Pfanne geben und erhitzen.
Den Teig wie einen Pfannkuchen backen.🥞
Die Zutaten für das Ragout würfeln 🧅 und in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Im Anschluss gebt ihr die Kochsahne hinzu und lasst alles für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Jetzt noch nach belieben würzen und mit dem Kaiserschmarrn anrichten 🫓.
Tasty Tipp:
Wenn ihr eine ofenfeste Pfanne habt, könnt ihr alternativ darin den Linsenteig für 12-15 Minuten bei 180 Grad Ober- Unterhitze goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher könnt ihr prüfen, ob der Teig gebacken ist. Nach dem Backen nehmt ihr den Teig heraus und zupft diesen mit zwei Gabeln auseinander 💪🏻🤤.
Viel Spaß beim Ausprobieren 😙
Euer
Pearfect Trio 🍐
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