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Tortilla Salad

Updated: May 21, 2022

Spice it up - Stack it up ;)


Summer has finally arrived in Germany.

Are you looking for a creative summer salad that no barbecue party should be without?


Here we go! A tortilla salad that makes gourmet hearts beat faster!❤️🔥


Ingredients:

  • 1/2 lettuce

  • 300 g cherry tomatoes

  • 1 onion

  • 1 clove of garlic

  • 1 can corn

  • 1 can kidney beans

  • 1 can of strained tomatoes

  • 1 pck. vegan minced meat

  • 250 g soy yogurt

  • 1 pck. tortilla chips

  • Seasonings: Salt, pepper, sugar, vegetable broth, parsley.



Preparation:


First, peel and finely chop the onion and garlic clove. Then fry the garlic, onion and minced tofu in a pan. Once the onions are translucent, add the strained tomatoes.

Bring everything to a simmer over low heat and season to taste.

Next, wash the kidney beans, corn, tomatoes and the lettuce. Then cut the tomatoes and lettuce into bite-sized pieces. Now just season the soy yogurt with the spices and coarsely chop the tortilla chips.


Let's start layering. There are no limits to your creativity here and the colors of the rainbow can be layered according to your taste.

We started with the lettuce as a base and finished the salad with the tortilla chips as a topping.



Tasty Tip:

Instead of neutral tortillas, you can use Hot Chili Tortillas for a little more heat. For a cheesy touch, you can add yeast flakes over the chips.

When choosing chips, make sure they are actually vegan - unfortunately, many are not.


Have fun trying it out!


Your

Pearfect Trio ❤️


🍐 🍐 🍐 German version 🍐 🍐 🍐



Spice it up - Stack it up ;)


Der Sommer ist nun endlich in Deutschland angekommen.


Ihr sucht nach einem kreativen Sommersalat, der auf keiner Grillfete fehlen darf?


Here we go! Ein Tortilla Salat, der Genießerherzen schneller schlagen lässt!❤️‍🔥


Zutaten:

  • 1/2 Kopfsalat

  • 300 g Cherrytomaten

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Dose Mais

  • 1 Dose Kidneybohnen

  • 1 Dose passierte Tomaten

  • 1 Pck. veganes Hack

  • 250 g Sojajoghurt

  • 1 Pck. Tortillachips

  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühe, Petersilie


Zubereitung:


Als erstes werden die Zwiebel und die Knoblauchzehe geschält und fein geschnitten. Danach bratet Ihr Knoblauch, Zwiebel und das Tofuhack in einer Pfanne an. Sobald die Zwiebeln glasig sind, fügt Ihr die passierten Tomaten hinzu.

Alles auf niedriger Hitze köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Als nächstes Kidneybohnen, Mais, Tomaten und den Salat waschen. Anschließend die Tomaten und den Salat in mundgroße Stücke schneiden. Jetzt nur noch den Sojajoghurt mit den Gewürzen abschmecken und die Tortiallachips grob zerkleinern.


Los geht es mit dem Schichten. Hier ist Eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt und die Farben des Regenbogens können je nach Geschmack geschichtet werden. Wir haben mit dem Salat als Basis begonnen und mit den Tortillachips als Topping den Salat vollendet.



Tasty Tipp:

Statt neutrale Tortillas kann man auch Hot Chili Tortillas für etwas mehr Schärfe verwenden. Für einen käsigen Touch könnt Ihr Hefeflocken über die Chips geben.

Bei der Auswahl der Chips sollte aufgepasst werden, dass diese tatsächlich vegan sind - viele sind es leider nicht.


Viel Spaß beim Ausprobieren!


Euer

Pearfect Trio ❤️


#tortillasalat #vegansalad #tortillachips #pearfecttrio

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