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Beetroot Carpaccio l Rote Bete Carpaccio

Updated: May 21, 2022

Just beet it 💪🏻


Today we have for you the lightest and healthiest carpaccio. 🌱


Ingredients:


- Beetroot (3-4 tubers)

- 1 vegan shepherd's cheese

- walnut kernels

- 1 pear

- arugula

- 1 spring onion

- balsamic vinegar

- salt, pepper






Preparation:


It is best to buy the beetroot already cooked.

Step 1: Wash the arugula 🌿

Step 2: Roughly chop the walnut kernels

Step 3: Wash the pear and cut it into thin slices

Step 4: Dice the shepherd's cheese

Step 5: Cut the beetroot into very fine slices. It is best to wear rubber gloves, because beetroot stains are very difficult to wash off. 😵‍💫


Now it's time to arrange the carpaccio, and there are no limits for your creativity.

Here is our example: Place the beetroot slices in a circle individually on a plate ⭕️. Then place the 3-4 pear slices 🍐 on the beetroot. In the middle you can put some arugula. Add shepherd's cheese and walnut kernels on top. Season with salt and pepper. In the end give some balsamic vinegar over the carpaccio. 🤌🏼🥰





Tasty Tip:

If you love the combination of sweet and salty as much as we do, you can add some agave syrup over the beetroot carpaccio at the end 😋. If you don’t like Beetroot you can do the Carpaccio with zucchini. It tastes as good as with beetroot. Give it a try. 😊


On Instagram: Perfect.trio you can find more springtime recipe ideas 📲.


Have fun trying them out 🙌🏼


Yours

Perfect Trio 🍐



* Advertising, since brand mention



🍐 🍐 🍐 German version 🍐 🍐 🍐


Just beet it 💪🏻


Heute haben wir für Euch das leichteste und gesündeste Carpaccio. 🌱


Zutaten:


- Rote Bete (3-4 Knollen)

- 1 veganen Hirtenkäse

- Walnusskerne

- 1 Birne

- Rucola

- 1 Frühlingszwiebel

- Balsamico

- Salz, Pfeffer


Zubereitung:


Am Besten kauft ihr die Rote Bete schon fertig gegart.

Step 1: Rucola waschen

Step 2: Walnusskerne grob hacken

Step 3: Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden

Step 4: Hirtenkäse würfeln

Step 5: Die Rote Bete in ganz feine Scheiben schneiden. Hierbei zieht ihr am Besten Gummihandschuhe an, da sich Rote Bete Flecken nur sehr schlecht ab- und auswaschen lassen.


Nun geht es an das Anrichten, hier ist eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.


Hier unser Beispiel: Legt die Rote Bete Scheiben in einem Kreis einzeln auf einen Teller ⭕️. Legt im Anschluss die 3-4 Birnenscheiben 🍐 auf die Rote Bete. In die Mitte könnt ihr etwas Rucola geben. Hirtenkäse und Walnusskerne darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Am Ende das Carpaccio noch mit Balsamico verfeinern. 🤌🏼🥰


Tasty Tipp:

Wenn ihr die Kombination aus süß und salzig genau so liebt wie wir, könnt ihr am Ende noch etwas Agavendicksaft über das Rote Beete Carpaccio geben 😋. Falls ihr keine Rote Bete mögt, kann man das Carpaccio auch mit Zucchini zubereiten. Das schmeckt ebenfalls sehr gut. Probiert es gerne mal aus. 😊


Auf Instagram: Perfect.trio findet Ihr noch weitere Frühlingshafte Rezeptideen 📲


Viel Spaß beim Ausprobieren 🙌🏼


Euer

Perfect Trio 🍐


* Werbung, da Markennennung


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